Balığı buharda pişirin

Adıyaman Üniversitesi Kahta Meslek Yüksekokulu Su Ürünleri Bölümü Öğretim Üyesi Yrd. Doç. Dr. İlkan Ali Olgunoğlu, balığın pişirilirken besin değerinin korunması gerektiğini belirtti.

Olgunoğlu, yaptığı yazılı açıklamada, balıklardaki Omega 3 ve Omega 6 yağ asitlerinin, sağlıklı beslenmede alınmasının zorunlu yağ asitleri olduğuna işaret etti.

Besin değerinin korunması için balığın pişirme yöntemlerinin çok önemli olduğuna dikkati çeken Olgunoğlu, şu bilgileri verdi:

''Balık pişirmede uygulanabilecek bir çok yöntemler mevcuttur. Örneğin tavada, buharda, ızgarada, fırında ve mikrodalgada pişirilmesi vitamin anlamında az kayba neden olacaktır. Pişirme yöntemleri arasında en sağlıklısı ve balığın doğal şeklinin de korunumunu sağlayan buharda pişirme yöntemidir.''

-TAVADA PİŞİRME YÖNTEMİ-

Olgunoğlu, balığı tavada pişirirken besin kaybını en aza indirecek yöntemi şöyle anlattı:

''Balığın tavada pişirilmesi sırasında pişirmenin püf noktası; yağın iyice kızdırılması ve balıkların az sayıda olacak şekilde tavaya dizilerek kızartılmasının sağlanmasıdır. Bu amaçla kızartma işleminde un kullanılıyorsa, balığı una buladıktan sonra, balığa yapışan unun iyice silkelenerek uzaklaştırılmasından sonra kızartılmasının sağlanması önerilmektedir.''

Halıyı yediler, Kelime-i Tevhit'e dokunmadılar

Halıyı yediler, Kelime-i Tevhit'e dokunmadılar

Şanlıurfa'da, yıkılan H. Mehmet Özlek Camii'nin deposunda bulunan ve üzerinde Kelime-i Tevhit yazısı yazan halıyı yiyen güvelerin, Arapça harflere dokunmaması görenleri hayrete düşürdü.
Adıyaman'ın Samsat ilçesinde geçtiğimiz Ramazan ayında meydana gelen 5.1 büyüklüğündeki depremin etkisi ile kullanılamaz hale gelen H. Mehmet Özlek Camii, tekbirler eşliğinde yıkılmıştı. Cami İmamı Hasan Çatlı'nın depoda bulduğu ve üzerinde Kelime-i Tevhit yazan el yapımı halının güveler tarafından yenilirken, Kelime-i Tevhit'in harflerine ve Arapça işaretlere dokunmaması görenleri şaşırttı.

El yapımı halı üzerindeki Arapça harfler ile işaretlere dokunmayan güvelerin, Allah'a olan saygısı cemaati de şaşırttı. Olayı öğrenen cami cemaati halıyı görmek için Özlek Camii Yaptırma ve Yaşatma Derneği'ne akın etti. Halıyı inceleyen vatandaşlar, olayı Allah'ın bir lütfü olarak değerlendirdi.

Cami İmamı Hasan Çatlı, halıyı bulduğunda üzerindeki yazıya dokunulmadığını görünce şok geçirdiğini söyledi.

VİDEOYU İZLE:

Sizde Beğendiğiniz e-postaları, kendi eserlerinizi veya bizimle paylaşmak istediklerinizi naturelist@gmail.com mail adresine yollayabilirsiniz..